一、有機(jī)磷農(nóng)藥
該農(nóng)藥是廣譜殺蟲(chóng)劑，應(yīng)用廣泛，主要有樂(lè)果、敵百蟲(chóng)、敵敵畏、內(nèi)吸磷、對(duì)硫磷、馬拉硫磷等60余種。有機(jī)磷不穩(wěn)定，揮發(fā)性強(qiáng)，在自然環(huán)境容易分解，進(jìn)入生物體內(nèi)易被酶分解，故不污染環(huán)境，在食物中殘留時(shí)間也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。有機(jī)磷是神經(jīng)毒物，人們吃了施用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬或茶葉、薯類、谷物等，可能發(fā)生肌肉震顫、痙攣、血壓升高、心跳加快等癥狀，甚至昏迷死亡。
二、有機(jī)氯農(nóng)藥
該農(nóng)藥是高殘毒農(nóng)藥，其中六六六、DDT等我國(guó)早已禁用，目前林丹、七O五四、毒殺芬、氯丹等仍繼續(xù)使用。有機(jī)氯脂溶性強(qiáng)，不易水解和降解，非常穩(wěn)定，聚集于人體脂肪，在自然和食物中能長(zhǎng)期殘留，停用后自然環(huán)境要經(jīng)25～110年才能復(fù)原。
食物受有機(jī)氯污染常是從水體中經(jīng)浮游生物吸食開(kāi)始，魚(yú)蝦吃浮游生物，較為終進(jìn)入水鳥(niǎo)、人體，其富集可提高到800萬(wàn)倍。果蔬及糧、谷、薯、茶、煙草都可殘留有機(jī)氯，禽、魚(yú)、蛋、奶等動(dòng)物性食物污染率高于植物性食物，而且不會(huì)因其貯藏、加工、烹調(diào)而減少，很容易進(jìn)入人體積蓄。
三、氨基甲酸酯類農(nóng)藥
該類農(nóng)藥是應(yīng)用很廣的新型殺蟲(chóng)劑與除草劑，如抗蚜威、克百威、西維因、殘殺威、殺螟丹等，其毒性跟有機(jī)磷相似，但毒性較輕，恢復(fù)也快。
四、擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥
擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥主要有氯氰菊脂(滅百可)、溴氰菊脂(敵殺死)、殺滅菌脂(速滅殺丁)等，對(duì)人類低毒，但有蓄積性，中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。
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